什么品种猪肉最好吃？
我喜欢吃瘦肉多，肌间脂肪少的 比如梅菜扣肉，五花肉带皮的那种肥而不腻其实不太好吃，有些店家会把皮下的肥肉剔掉再煮，这样就失去了吃它的意义了(对于我来说) 但要是做红烧肉的话，我就喜欢有皮的，肥瘦相连的。
还有猪头肉，猪耳朵这些，就要属卤的或者酱的很香很入味儿的比较好吃。
至于排骨，我喜欢煲的软软的不啃骨头，带点肥的更香。
猪蹄儿我喜欢吃卤制的，软糯糯的一抿就化。
最后说说猪肉馅儿，那还是我小时候，我爸妈在东北的时候，家里来客人都用盆上饺子，现在回忆起来，真的贼好吃！ 至于什么葱花、姜末、五香粉、酱油什么的，反正都搅和一起了。
还有就是锅包肉，这个我觉得应该是糖醋里脊改良过来的吧，以前是用蛋黄液和面粉调成糊状去炸里脊，现在都用淀粉了。
从营养和口感上来说，土猪肉要比超市里的猪肉好，但日常生活中如果从性价比来说，则建议选择超市里的猪肉更为划算。
土猪肉
营养上：从营养成分角度，二者没有显著差异。经过专业机构检测，散养猪与圈养猪的瘦肉率、蛋白质、脂肪等指标上并没有明显的差异。甚至，圈养猪蛋白质含量、铁和钙等矿物质含量比散养猪略高。
口感上：从口感上来说，土猪肉好吃。一般来讲，散养畜禽运动量大，肌肉更发达，肉质更紧实、鲜美。圈养畜禽饲喂的都是能量饲料，通常脂肪堆积更多，相对散养更容易肥，口感也偏于软烂。
猪肉价格
价格上：从价格上来说，土猪肉贵。散养畜禽管理复杂，通常养殖时间更长，饲料效率相对不高，所以，散养畜禽的饲料、水电、场地及人工等投入都高，价格也会高一些。
