金鱼金鲤能吃吗?
首先说答案,可以吃,且可食用的范围包含金鱼/锦鲤鱼肉、内脏和鱼卵,煮熟后均可食用。但是考虑到饲养观赏鱼的水体环境,还有观赏鱼的生长速度缓慢,经济价值较高,所以不提倡吃观赏鱼。
金鱼和锦鲤的营养价值
鱼肉营养
鱼肉含有大量易于消化吸收的蛋白质,还有钙磷钾钠等电解质及维生素B1B2烟酸。鱼肉中的脂肪含量比较低,且含有不饱和脂肪酸,能帮助人体调节血脂和降低心血管疾病的发生。鱼肉除了脂肪含量低之外,还几乎没有积存在皮下的结缔组织,因此鱼肉在口感上具有细嫩清香等特点。
内脏营养
在鱼的内脏中,鱼肝和鱼肠(肠中无内容物情况下)均可食用。鱼肝含有丰富的维生素A和D,帮助促进发育和强健骨骼;鱼肠中含有一些消化酶等物质,可作为辅助人体消化的食材。
鱼卵营养
鱼卵的营养价值非常高,它含有超过50%的蛋白质,还有10%以上的脂肪和铁锌磷钙硒等微量元素和一些维生素。鱼卵的热量和胆固醇含量较高,高血压高血脂人群应该少吃。