金毛骨头汤怎么做？

迟馨瑶迟馨瑶最佳答案最佳答案

**用料：

生骨头2公斤、老母鸡1只、火腿250g、老姜25g、葱100g、精盐、味精各100g。

制法：1、生骨头洗净斩碎，入沸水锅中焯一下，捞出，用冷水漂凉；老母鸡宰杀后去毛、宰、内脏，洗净后斩成块；火腿切成长方片；老姜拍破；葱挽结；2、锅内加水，放入焯水的骨头，炖至七成火巴时，下入鸡块、火腿片、老姜和葱，继续炖制，至鸡肉全熟，撇尽浮秽，捞出鸡肉、火腿，拣出姜葱不用；3、将鸡肉撕筋，拆散，再放入骨头汤中，加精盐、味精调味即成。

特点：色白爽口，营养丰富。**

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