什么品种螃蟹最好吃？
阳澄湖大闸蟹 相信我，这是你吃过最好的螃蟹。
首先从外观上来说，由于特殊的地理环境，阳澄湖水草丰茂，适合蟹群栖息和生长，所以阳澄湖的大闸蟹青壳白肚，体厚坚实，行动灵敏，同时它甲壳下面第一对步足特别长，而且强壮有力。（公母判断：雄性成体颜色深，雌性成体颜色浅） 其次我们再来看看味道。阳澄湖大闸蟹的蟹黄呈橙黄色，凝炼浓稠，入口即化；蟹肉洁白鲜嫩，肉质细腻而又嚼劲十足。一口咬下去，香味扑鼻，令人欲罢不能。
当然美味的背后是辛勤的付出。俗话说得好“螃蟹再好吃，也要有命咬”。为了培育出优秀的阳澄湖大闸蟹，养殖户们费尽了心思——在蟹苗投放之前，要先将芦苇插进水里形成自然通道，让蟹苗能够顺着芦苇长到湖里；然后在投喂食物的时候，注意保持清洁，避免污染水源；最后还要给它们提供适宜的生活环境，防止温度骤升骤降，造成伤害。
经过精心的照料，终于有了现在肥美鲜甜的阳澄湖大闸蟹。 你一定要尝一尝啊！！！
1.蒸螃蟹（清水洗刷后上锅蒸熟，水开后计时）
2.香辣炒螃蟹（清水加少许食盐浸泡一小时后冲洗干净，锅里倒油烧热后放入姜片、花椒、干辣椒、葱段爆香，倒入螃蟹翻炒，加水（没过表面），大火烧开，小火焖煮十分钟，调入生抽、老抽、白糖、白酒适量收汁即可）
3.醉螃蟹（清洗干净的螃蟹用盐水腌制一夜，第二天取出来淋干水分，肚子里塞上姜蓉、蒜泥、香菜，浇上调好的花雕酒（花雕酒：酱油=50：1），密封好盖子，放置两天后即可食用） 小贴士
1.阳澄湖大闸蟹的钳子和脚里有硬硬的钩爪，所以在食蟹的时候要小心被扎到。
2.因为螃蟹体内寄生虫的数量非常多，所以在食用时一定要加热熟透后再吃哦！