最好吃的南瓜是什么品种?
作为一个在南方农村长大的人,小时候最讨厌的就是吃南瓜。不是因为它难吃,而是因为长得太难看、太占地方了……
我家屋后有一块地,爷爷种了一些蔬菜(除了南瓜外我都很喜欢,比如葱、韭菜、蒜苗等),也种了两棵柿子树和两棵橘子树,还有一片柚子树。其中南瓜藤长长的,爬到墙上或屋檐下,结的南瓜个头大,形状像乒乓球拍,皮色青黄,表面有很多皱褶并覆有粗硬的毛须。这似乎才是南瓜的模样吧。
后来出去上学,接触的食物变得多样化,便不再以南瓜为主食。以至于到了现在,我根本想不起来南瓜的味道,再想起它的时候,脑海中出现的画面就是儿时那些长在院子里的瓜果蔬菜…… 不知道题主说的是南瓜还是南瓜籽,我就按照这两种来回答吧。
一、最好的南瓜——苏南瓜 南瓜也叫番瓜、北瓜,在我们那边叫苏瓜(其实应该是苏南地区的土话),苏瓜一般个大,表皮光滑,颜色由浅黄至金黄,纹理清晰,无皱褶且少毛须。
苏瓜可以熬汤,也可以炒肉或者清蒸。我们那有人把整个苏瓜连皮带瓤剁碎后做馅儿炒蛋吃,也有人把它煮烂做成果冻状食用。 我记得小时候经常偷摘邻居家的苏瓜,回去洗干净后拿筷子夹成小块,然后用油、盐、酱油炒熟吃(好像我从小就不怎么爱吃蔬菜呢,现在想想真是亏大了~)。
二、最好的南瓜籽——台湾小米椒南瓜籽 前面说到我不爱吃南瓜,可是偏偏对它的籽特别钟爱。小的时候总是趁着大人不注意的时候抓一把南瓜籽往嘴里塞,吃得满嘴油润。长大后吃惯了各种各样的小零食,却唯独对这种天然的小坚果情有独钟。 这种小坚果是台湾小米椒配方的南瓜籽,微辣的口感夹杂着香醇的回味,一口一个,嚼起来又脆又香。